茉莉花

茉莉花（学名：Jasminum sambac (L.) Aiton）は、モクセイ科ジャスミン属の直立性またはつる性の低木である。花は芳香があり、花の香りを付けた茶の原料および香料の原料となる。原産はインドおよびイラン南部で、中国南部と世界各地で広く栽培されている。- 形態特性：高さは1〜3メートルに達する。小枝は円柱形またはやや扁平で、まばらに軟毛が生え、節の部分は毛が密で、古い枝にはほとんど毛がない。単葉が対生し、葉柄は長さ2〜6ミリメートルで、短い軟毛に覆われ、関節がある。葉身は紙質で、円形、楕円形または倒卵形。集散花序は頂生し、通常は3花をつけ、時には単花または4〜5花をつける。花は非常に芳香がある。花冠は白色で、花冠筒は長さ0.7〜1.5センチメートル、縁部は5裂片を持つか、または八重咲きである。液果は球形で、直径約1センチメートル、成熟すると紫黒色になる。花期は5〜8月、果期は7〜9月。- 生育特性：茉莉花は温暖湿潤を好み、風通しが良く半日陰の環境で最もよく育つ。土壌は腐植質を多く含む微酸性の砂質土壌が最も適している。茉莉花のほとんどの品種は寒さと乾燥に弱く、霜害、湿害、アルカリ土壌に耐えられない。- 分布範囲：茉莉花はインドおよびイラン南部原産で、世界各地で広く栽培されている。中国では主に南部で栽培されている。中国では主に福建省、広西チワン族自治区、四川省、雲南省、カントン、コウソなどで産出される。広西横州は中国最大の茉莉花産地であり、「中国マツリカ郷」と称され、茉莉花とジャスミン茶の生産量はともに全国総生産量の80%以上を占める。- 主な価値：茉莉花の花の香りは、花茶の原料および重要な香料原料である。花と葉は薬用として目の充血・腫れ・痛みを治療し、咳止め・去痰の効果もある。食用のジャスミン茶は福州市の特産品であり、特殊工芸茶または精製された緑茶茶葉を茉莉花の生花とともに着香して作られる茶葉の品種である。フィリピン、チュニジア、インドネシアの国花である。福州市の市花でもある。